DIPLOMADO

Objetivo general:

El Diplomado en Procesos Biotecnológicos tiene como objetivo ofrecer a los participantes un espacio académico para realizar la revisión y actualización de los aspectos técnicos e ingenieriles de mayor relevancia en el diseño y puesta en marcha de procesos biotecnológicos.

Objetivos Específicos:

• Relacionar conceptos básicos, metodologías y otros aspectos desde la ingeniería, en el área de biotransformaciones que han permitido su aplicación en nuevos desarrollos y técnicas en Biotecnología industrial.
• Ofrecer contenido académico especializado en técnicas de análisis e identificación de metabolitos y biomoléculas.
• Brindar la capacidad al estudiante de identificar metabolitos de interés biotecnológico a partir de técnicas de análisis químico.

Este espacio académico está dirigido a profesionales egresados de áreas tales como biología, química, química farmacéutica, ingeniería química, microbiología y afines.

También está dirigido a personal del sector industrial (industria farmacéutica y de alimentos).

El desarrollo del diplomado se llevará a cabo en tres módulos desde los que se podrán abordar y analizar cada uno de los factores que comprenden los distintos procesos biotecnológicos, esto se realizará mediante clases presenciales con apoyo de TIC´s, que incluyen videos, talleres, material digital de apoyo, guías, disponibilidad de los docentes para resolver inquietudes y mediante las plataformas tecnológicas y académicas de la Universidad.

• Reconoce los conceptos básicos de la biotecnología y sus aplicaciones en procesos industriales.
• Identifica estrategias de mejoramiento biotecnológico de productos, procesos y servicios.
• Formula las aplicaciones de la biotecnología en la atención de problemáticas de tipo industrial y ambiental, formulando procesos dirigidos hacia la sostenibilidad.
• Innova y propone soluciones a ciertas problemáticas a partir del análisis científico-tecnológico.

• Economía biobasada y fisiología celular básica. 4 h
• Tendencias en biotecnología y conceptos biología sintética. 4 h
• Biofábricas celulares. 4 h
• Técnicas para el diseño de cepas y líneas celulares industriales. 4 h
• Bioinformática (proteínas). 4 h
• Bioinformática (taller protein – protein docking) 4 h

MÓDULO II. Upstream del bioproceso (materias primas / fermentación)

• Termodinámica de procesos bioquímicos / fenómenos de transporte. 4 h
• Tipos de materias primas para bioprocesos (caracterización / alistamiento / pretratamientos). 4 h

MÓDULO III. Escalado de bioprocesos. (20 horas)

• Balance de masa. 4 h
• Cinética de las fermentaciones / biorreactores. 4 h
• Biorreactores (tipos de operación / escalado). 4 h
• Modelamiento y simulación de reactores biológicos (parte 1). 4 h
• Modelamiento y simulación de reactores biológicos (parte 2). 4 h

MÓDULO IV. Downstream del bioproceso. (40 horas)

• Separación mecánica. 4 h
• Procesos de separación que involucran cambios de fase. 4 h
• Tecnologías de membranas. 4 h
• Introducción a la química analítica y su aplicación al análisis de metabolitos y biomoléculas. 4 h
• Purificación y métodos de separación de metabolitos. 4 h
• Práctica de laboratorio caracterización de proteínas. 4 h
• Uso de técnicas, tipo de análisis termogravimétrico, calorimetría diferencial de barrido y calorimetría de titulación isotérmica en la biotecnología. 4 h
• Uso de la resonancia magnética nuclear y rayos X en la identificación de metabolitos. 4 h
• Espectroscopia de fluorescencia y dicroísmo circular y su aplicación en biotecnología. 4 h
• Cromatografía en el análisis de metabolitos. 4 h
• Práctica de laboratorio cromatografía en el análisis de metabolitos. 4 h

Tópicos especiales

• Tecnología enzimática. 4 h
• Tecnologías por microalgas (requerimientos para su cultivo, fotobiorreactores). 4 h
• Compostaje, lombricultura, aprovechamiento residuos sólidos. 4 h
• Fermentaciones anaerobias (H2, Energía, CH4). 4 h
• Aplicaciones en industria farmacéutica e ingeniería de tejidos. 4 h
• Aplicaciones en industria de alimentos. 4 h
• Barcoding / metabarcoding. 4 h